マルシェ・インターネット・店舗で販売しています。

🌙インターネット販売

🌾令和6年、2024年に入りましたが、毎月最終週にお餅搗きをしております。

満月玄米餅と満月白米餅の二種類がございます。

🍚伸し餅は1枚2kg、2000円です。

送料は、レターパックにて全国一律、1枚520円です(北海道、沖縄県、離島含む)。

2枚は730円(関東圏など。画像の運賃表を御参照ください。以下同様)。

3〜5枚、890円。

6〜10枚、1180円。

取りに来てくださる方、または甲府市、甲斐市、南アルプス市内の方は、送料無料です。
(南アルプス市徳永のハッピーパークから、歩いてすぐです。南アルプス市徳永354-3)

🍚切り餅2kgは、2300円。

🍚切り餅500g(6個)は、700円です。

無添加、無保存料なので、常温や冷蔵庫では、1週間ほどで、じきに青かびが発生しますが、すぐに、切ってラップに包んで冷凍庫に保存すると、3ヶ月は、美味しく召し上がっていただけます。

品種は満月。無農薬、無化学肥料で栽培し、天日干しで仕上げました。薪と羽釜で炊きます。

どうぞ宜しくお願い申し上げます🌕


🍚お米の販売しております。
もち米の満月と、うるち米の伊勢光です。
玄米発芽率約100%

白米・玄米とも、10kg7000円(送料別)です。
取りに来てくださる方、または甲府市、甲斐市、南アルプス市内の方は、送料無料です。
(南アルプス市徳永のハッピーパークから、歩いてすぐです。南アルプス市徳永354-3)

農薬と化学肥料を使わずに育て、天日干しで仕上げました。
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<追記① 玄米食について>
玄米食を続けておられる方に、時折り見られる症状として、顔色が悪く、いかにも不健康に見える方がいらっしゃいます。 
以下、ご参照下さいませ。 
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玄米には、またあらゆる植物の種には、子孫を守る為、動物に食べ過ぎられないよう身を守る事や             
土の上に落ちても腐る事なくやがて発芽に適した季節になると芽を出す事が出来る様に、栄養成分を中に閉じ込めたまま外に出さないメカニズムが働いている。 
 
それがアブシジン酸とフィチンという発芽抑制因子であり、人間にとっては毒成分である。 
 
なので、玄米をそのまますぐ炊いて食べるとその毒成分も食べてしまう事になる。 
 
アブシジン酸
細胞の中のミトコンドリアが損傷され、エネルギーが作り出せなくなって、低体温、不妊、ガン、体内酵素の働きが鈍くなり免疫が低下する。 
 
フィチン
ミネラルの吸収を阻害する (近年、高い抗がん作用、解毒排出作用などが注目されているようです)
 
その二つの毒の成分を無毒化する方法として 
 
1、乾煎りにする 
→しかし、乾煎りした玄米を炊くとパラパラして美味しくない。 
 
2、水に一定以上浸水させて前発芽状態にする
→充分な浸水によって柔らかくなり、前発芽状態になって成分が変化し発芽抑制因子という毒成分が消える。 
 
『玄米の浸水時間』 
 
常温の水で 
夏12時間    冬24時間 
(圧力鍋などを使うことによって、発芽適温を持続させると、上記の半分の時間もかからず、前発芽状態にすることもできます)
 
『お米の発芽適温』 
     30〜37度 
     最高42度 
 
ちなみに 、炊き方は
15分中火 
5分強火 
20分極弱火 
火を消して15分蒸らす 
 
玄米1合に対して水1合 
柔らかいのが良い場合 
水⒈3合 
 
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<追記②  イセヒカリについて>
 
イセヒカリは、コシヒカリの突然変異種と言われている。平成元年に伊勢神宮の神田で発見された。平成8年1月16日、酒井逸雄少宮司は皇大神宮御鎮座二千年を記念して「イセヒカリ」と命名。現状では、未品種登録で各県の奨励品種にはなっていないが、硬質米タイプのためその由来(皇室米)からもコメ輸出向きの品種と期待される。
 
育成経過
平成元年、伊勢地方を台風が二度襲った。被害を受けた神宮神田「西八号田」のコシヒカリは完全に倒伏したが、中央に2株並んで直立している稲があることを神田事務所の森晋(神田管理責任者)が発見し、試験栽培を試みる。
 
特性
中生で、コシヒカリよりも稈が太く下位節間が短いので耐倒伏性が強い。二次枝梗籾数が多く多収で耐病性もあり、甘味はコシヒカリ以上。蛋白質は低く硬質米であるため酒米にも向いている。炊飯には十分に水に浸すこと。寝る前に仕掛けて朝炊いた昔の炊き方(6時間は水に浸す)が基本になる。